29.03.2023 | Zeit
Rezepte Details
Name Ketchup selber machen (ca. 500 ml)
Kurzbeschreibung
Schlüsselwörter
Hinzugefügt von 13OT198
Kategorie Name Würzen und Panaden
Gelesen: 452 mal
 
Zutaten
Menge Zutaten
2
 Zwiebeln
6 TL
 Zucker
4 EL
 Apfelessig
800 gr
 stückige Tomaten
1 Prise
 Salz
1 Prise
 Zucker
 
Rezept Zubereitung
Schritt Nr. Zubereitung
1 Zwiebeln schälen und würfeln.
2 Im Topf werden 2 Esslöffel Öl erhitzt. Zwiebeln darin anschwitzen und mit Zucker karamellisieren. Danach mit dem Apfelessig ablöschen.
3 Die stückigen Tomaten hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4 Jetzt mit Salz und Pfefer würzen.
5 Tomatenmischung durch ein Sieb in eine Schüssel streichen und abkühlen lassen.
6 Um den Ketchup anzudicken werden entweder 1-3 TL Tomatenmark unter gerührt oder mit etwas Stärke angedickt.
7 Zum guten Schluss... in eine Flasche abfüllen... fertig

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